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常见的家常菜做法，最常见的家常菜做法

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本文目录

用料：

八角鱼，花椒适量，家的家大全红干辣椒适量，常鱼常鱼杭椒适量，做法做法大蒜适量，简单简单酱油适量，家的家大全糖适量，常鱼常鱼郫县豆瓣酱适量，做法做法料酒适量，简单简单鸡精适量，家的家大全水适量，常鱼常鱼油适量。

步骤

1、将周伟八角鱼自然解冻后，开袋导入盆中备用。

2、锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

3 、倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。

4、把盆中的八爪鱼倒入锅内，翻炒均匀。

5、加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。

6、倒入切好的杭椒圈，翻炒均匀。

7、最后加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。

用料

鲢鱼1条，姜10片，葱半根，蒜5粒，青椒2个，八角一个，花椒20粒左右，料酒2两，油一大勺，盐20克，豆瓣酱一大勺，香菜一根

家常花鲢鱼的做法步骤

步骤1

新鲜花鲢鱼，去腮鳞内脏，洗净，花刀

步骤2

葱姜蒜切好备用

步骤3

青椒香菜切好备用

步骤4

锅热油，放入姜片

步骤5

鱼入锅，两面煎至发黄，依次加入豆瓣酱，盐，葱花，蒜丁，料酒，花椒，八角，烧开后加水至没过大部分的鱼，大火烧开10分钟，转中小火炖半小时收汤

材料：滩头鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

做法：1.滩头鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;

2.老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;小葱洗净，切成葱花。锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。沥干油。

3.锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

4.加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮，鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成，开吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。